آخر

كعكة الحلوى مع كريمة الليمون والتوت الأسود

كعكة الحلوى مع كريمة الليمون والتوت الأسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب- يخلط بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامع ويضاف صفار البيض ويخلط جيدا بعد كل واحدة الزيت والماء.

يُضاف الدقيق الممزوج بالجوز المطحون ، مسحوق الخبز المُروى في عصير الليمون ، قشر الليمون (المبشور) ، سكر الفانيليا ويُمزج بالملعقة بحركات خفيفة.

يُسكب المزيج في الصينية المبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يجتاز اختبار المسواك.

اتركه يبرد جيدًا ، ثم قطعه إلى 3 شرائح.

كريم-في وعاء ، اخلطي الكريمة مع السكر البودرة حتى يتضاعف حجمها. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط حتى تصبح كريمية.

نوقف 1/3 التكوين للزينة.

يُضاف القشر وعصير الليمون والتوت ويُمزج بملعقة.

التجميع - على طبق نضع أول شراب كونترتوب - شراب - قشدة - شراب - كريم - صفيحة - شراب ونتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

غطي الكعكة بالكريمة المتبقية واتركيها تبرد مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ، نسكبها فوق الكيكة ونزينها كما تحب.


كعكة الشوكولاتة والليمون - حلوى لذيذة وحلوة حامضة

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بحلوى رائعة ، فهذه وصفة مناسبة للغاية. إنه مثالي حتى لقضاء العطلات العائلية أو للترحيب بضيوفك. شاهد كيف يتم تحضيره وما المكونات التي تحتاجها.

5 بيضات ، 100 جرام طحين
30 جم كاكاو
50 جرام زبدة ، 50 مل حليب
4-5 ملاعق كبيرة سكر ، قليل من الملح

مكونات كريم الغاناش:

125 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة عسل
220 غ من الشوكولاتة الداكنة (50٪ كاكاو على الأقل)
1 ملعقة كبيرة زبدة

6 ملفات 7 ورقات جيلاتين
150 مل كريم سائل
500 مل من اللبن الزبادي الطبيعي
150 جرام سكر بودرة

يسخن الفرن إلى 175 درجة والصينية مغطاة بورق الخبز ومدهون بالزبدة.

اخلطي الزبدة مع الحليب الساخن قليلاً. نخلط الدقيق والكاكاو ونخل. يخلط البيض مع السكر والملح حتى يتجانس ثم يضاف الحليب والدقيق والكاكاو ويخلط جيدا. تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز لمدة 30 دقيقة. اتركي الجزء العلوي حتى يبرد تمامًا ومقطعيه إلى 3 أجزاء.

بالنسبة للكريم - الجيلاتين ، يُذوب في الماء البارد لمدة 10 دقائق. قشر الكوسة وابشرها واعصر العصير (170 مل) وأضف السكر البودرة. صفي الجيلاتين وأضيفي بضع ملاعق صغيرة من عصير الليمون وسخنيه قليلاً حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

اخلطي الجيلاتين وعصير الليمون والزبادي واتركيهم ليبردوا لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. اخلطي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع كريمة الجيلاتين.

بالنسبة للجاناش - اغلي الحليب مع العسل ، ارفعيه عن النار ورشي الشوكولاتة المفرومة والزبدة. بعد 5 دقائق تمتزج التركيبة جيدًا.

انشر الطبقة الأولى مع 5-6 ملاعق كبيرة من الغاناش. الطبقة التالية 1/3 كريم بالليمون. في الأعلى مرتبة كونترتوب الثاني ، جاناش ، كريم ، كونترتوب ثالث ، غاناش وكريم. اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك ويمكن تزيينه بالشكل الذي تفضله.


كيك الفستق والليمون

لقد مرت 6 سنوات منذ أن قلت نعم الأضمن والأوضح. لقد كانت لحظة عاطفية للغاية! لأنني اعتقدت أنني لن أترك هذا اليوم يمر ، قمت بسرعة بإعداد كعكة بالفستق والليمون للاحتفال.

نحن نحب الفستق حقًا ، ولهذا اخترنا أن نعطي العداد نكهة ممتعة. اخترت صنع كريمة حامضة قليلاً لتحقيق التوازن بين حلاوة سطح الطاولة ، لذا توصلت إلى كريمة فائقة السرعة مع ماسكاربوني وحليب مكثف وعصير الليمون والليمون. إنه كريم رائع ولذيذ للغاية. لذلك إذا كنت تتوق إلى شيء حلو ، وليس معقدًا جدًا ، فإن هذه الكعكة مع الفستق والليمون ستساعدك.

ماذا تحتاج؟

200 جرام زبدة طرية (82٪ دهون)
200 جرام طحين
100 جرام فستق مفروم
100 جرام مسحوق قديم
5 بيضات
2 ملاعق كبيرة قشدة (25٪ دهون)
1/4 لتر من صودا الخبز

250 جرام مسكربون
375 جم يحفظ الحليب المكثف
6 صفائح من الجيلاتين (

10 جرام)
قشر 1 ليمونة ونصف ليمونة
عصير من 1 ليمونة ونصف ليمونة

كيف يتم إعدادها؟

1. في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة. أضيفي البيض والقشدة الحامضة تدريجيًا.

2. بعد الحصول على خليط متجانس ، أضيفي صودا الخبز والدقيق ، وفي النهاية أضيفي الفستق المفروم.

3. جهز 2 صواني كيك بورق الخبز وانقل نصف التكوين في صينية واحدة والباقي في الصينية الأخرى.ترك القمم في الفرن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى يجتازوا اختبار عود الأسنان .

4. قم بترطيب صفائح الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق ثم صفيها وأضفها إلى قدر مع 100 مل من الماء العادي على نار خفيفة. يقلب باستمرار حتى يسيل الجيلاتين.

5. بعد أن يبرد خليط الجيلاتين نضيفه إلى الوعاء حيث قمنا بإعداد مكونات الكريمة: مسكربون ، حليب مكثف ، قشر وليمون وعصير ليمون ، اخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

6. قم بتجميع الكعكة فقط بعد أن يبرد سطح الطاولة جيدًا. قطعته إلى نصفين وملأته بالكثير من الكريم.


المطبخ بالبهارات

أول كونترتوب:
- 200 جرام طحين
- 80 جرام زبدة 82٪ دهون (بدرجة حرارة الغرفة)
- 3 ملاعق صغيرة (قهوة صغيرة) بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة (فنجان صغير من القهوة) ملح الهيمالايا الوردي
- 180 جرام سكر أبيض أو بني
- 1 كيس سكر فانيليا بوربون
- حبة فانيليا واحدة (لب)
- 4 بيضات
- 125 مل زبادي يوناني 10٪ دهن
- 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند
- 3 ملاعق توت بري مجفف
- 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة بيضاء مبشورة.

كونترتوب الثاني:
- نفس المكونات المستخدمة كالأولى ، باستثناء الثلاثة الأخيرة (رقائق جوز الهند ، والتوت البري ، والشوكولاتة البيضاء المبشورة) التي ستستبدلها بـ:
- 30 جرام من رقائق اللوز
- 30 جرام من الجوز المطحون.

مكونات الكريم / الصقيل:
- 300 جرام حليب مكثف
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا (اختياري)
- تترك عود الفانيليا على المنضدة ، مسلوقة في الكريمة
- 300 جرام من الجبن القريش لكعكة الجبن
- 80 جرام من الفستق المفروم
- 40 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة.


المكونات:

كونترتوب:
• 6 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 200 جرام سكر ناعم
• 125 جرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

شراب الليمون:
• 180 مل من الماء الساخن
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

كريم بلاك بيري:
• 375 جرام سكر بودرة
• 350 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 225 جرام جبن كريمي (فيلادلفيا)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 500 جرام من التوت الأسود الطازج (250 جرام كريمة و 250 جرام مقطعة للزينة والحشو)
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير:
سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية أو ضع 4 من أجل. غاز. في وعاء الخلاط نخفق 6 بيضات ، حوالي دقيقة على سرعة عالية. أثناء عمل الخلاط ، أضف تدريجياً 200 جرام من السكر. امزجيها لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ثم مرريهما عبر مصفاة ، حتى يتم الدمج بالتساوي. اخلطي الدقيق في 3 أجزاء باستخدام ملعقة. لا تخلط كثيرًا لأن الجزء العلوي لن يكون رقيقًا بعد الآن.

تُخبز نصف التركيبة في صورة (ويفضل تفلون) دون استخدام الورق أو دهن جوانب النموذج ، لمدة 23-28 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. كرر العملية مع سطح العمل الثاني. اتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى جزأين.

كريم:
اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون مع 250 جرام من التوت الأسود في وعاء. يغلي لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح العليق طريًا. يُرفع عن النار ويصفى التوت من خلال منخل ناعم حتى تنفصل البذور. دع الهريس الذي تم الحصول عليه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة والملح على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، ثم زد السرعة (2-3 دقائق). أضيفي الجبنة الكريمية (ملعقة كبيرة) واخلطيها مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أضيفي هريس بلاك بيري تدريجياً ، ملعقة واحدة لكل منهما.

شراب مركز:
اخلطي الماء الدافئ مع السكر وعصير الليمون.

تجميع الكيك:

قسّمي كريمة التوت الأسود بحيث تكفي لثلاث طبقات من الكريمة وتغطي وتزين الكيك. قم بتجميع الكيك على النحو التالي: الجزء العلوي من الشراب مع بضع ملاعق كبيرة من شراب الليمون والكريمة وقطع بلاك بيري ثم كرر لجميع الطبقات الثلاث. بعد تغطية الكيك بالكريمة ، زينيها بالتوت الأسود.


كعكة مع البازلاء والفانيليا وكريمة الزبدة اللايم

بالنسبة لي ، تعتبر كعكة البازلاء جزءًا من فئة الأشياء التي أردت أو أريد تجربتها. قلت إنه إذا كانت كعكة الجزر التي كنا نتحدث عنها قد صنعت مهنة ، فربما يمكن لنوع آخر من كعكة الخضار أن يفعل الشيء نفسه. أنا فضولي ومتشوق لتجربة كل أنواع الأشياء وفي مجال الطهي إذا كانت هناك وصفات غريبة فأنا أول من يريد تجربتها.

بصرف النظر عن فضول تجربة جميع أنواع الأشياء ، أريد العثور على أفضل شكل لهذه المدونة. هذه المرة أحاول طريقة جديدة لكتابة الوصفات. لا أعرف كيف سيكون الأمر ولهذا سيكون رأي من سيقرأ مفيدًا لي. سأحاول خيارًا ثانيًا لمعرفة أيهما سيكون مناسبًا ، وبعد ذلك سأقوم تدريجياً بترحيل محتوى المدونة إلى هذا النموذج.

ماذا يمكنني أن أقول ، إذا كان لا يزال لدي وقت ، فربما يمكنني الحصول على شيء جيد منه وجعل مدونتي تبدو أفضل. آمل ، بمساعدتكم ، الوصول إلى الشكل الأكثر متعة وفائدة لهذه المدونة.

الآن إذا واصلنا الحديث عن كعكة البازلاء حتى لو كانت تبدو غريبة بالنسبة للكثيرين ، فقلت إنها تستحق المحاولة. يقول أول شخص يصنع هذه الوصفة أن مربى البازلاء يمتزج جيدًا مع طعم الفانيليا. كل ما يمكنني قوله هو أنه بإضافة كريم الليمون وجدت طعمًا خاصًا حقًا. يمكن أن تكون ، على سبيل المثال ، وسيلة لتكوين صداقات مع الصغار بالخضروات.


فيديو: Strawberry Cake with Whipped Cream FrostingAardbeien Slagroomtaart (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Feran

    إنه أمر مخز!

  2. Mojas

    أعرب عن امتنانه للمساعدة في هذا السؤال.

  3. Ferdiad

    استمع.

  4. Doujar

    إنها القطعة القيمة للغاية



اكتب رسالة