الصلصات

شانتريل صلصة الفطر

شانتريل صلصة الفطر

المكونات

  1. شانتيريل 250 غرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. الزبدة اختياري
  4. كريم سمين ودسم 2 ملعقة شاي
  5. دقيق القمح 1 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل حسب الرغبة
  8. زيت الزيتون اختياري
  • المكونات الرئيسية الفطر ، القشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، عموم ، غطاء ، سكين ، لوحة

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


قشر البصل ، دع البصل متوسط ​​الحجم.

غسل وتنظيف chanterelles جيدا. للقيام بذلك ، قم بسكبها في مصفاة ، واشطفها بالماء ، ثم اتركها في الماء لبضع ثوان ، ثم اترك الماء الزائد يصفى ويسلب كل القمامة به.

تجفيف chanterelles من خلال وضع على منشفة ورقية والبلل من الأعلى. إذا لزم الأمر ، قشر الفطر بسكين ، ثم قص الوجوه الكبيرة إلى قطع ، لا تحتاج إلى قطع الفطر الصغير.

فرم البصل ناعما.

الخطوة 2: تقلى البصل و chanterelles.


تذوب حول ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وإضافة قدر من الزيتون. الحرارة عن طريق التحريك. يضاف البصل إلى الزبدة. يقلى حتى شفافة.

أضف الشانتيري إلى البصل. يضاف الحرارة ويقلى ل 2-3 دقائق.

الخطوة 3: يخنة الشانتيري والبصل.


نقل محتويات المقلاة إلى المقلاة وسكب الماء الساخن بحيث يغطي الفطر بالكامل.

يغطى ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق.

ملء نصف كوب بالماء البارد وتخفيف ملعقة صغيرة من الدقيق فيه ، ثم يضاف القشدة الحامضة وتخلط جيدا.

أضف كمية صغيرة من مرق الفطر الساخن إلى كوب مع الدقيق والقشدة الحامضة وتخلط ، ثم قم بصب كل شيء في الصلصة. ثم تخلط جيدا.

يُضاف الملح والفلفل ، ويُغلى المزيج ويُطهى مع صلصة الشانتيريل حتى يصبح سميكًا. انتهت حرفيا 1 دقيقة بعد الغليان.

الخطوة 4: خدمة صلصة الفطر شانتيريل.


دع صلصة الفطر تبرد قبل التقديم حتى لا تحترق ، ثم أضفه إلى الأطباق!
شهية طيبة!


شاهد الفيديو: Chanterelle Mushrooms Risotto رزوتو بفطر التشانتيريل (يونيو 2021).