فيديو

الشوكولاته اللذيذة وكعك البسكويت للعام الجديد!

الشوكولاته اللذيذة وكعك البسكويت للعام الجديد!

المكونات

لكعكة كعكة الاسفنج:

  1. بيضة دجاج 5 قطع
  2. سكر 230 غرام.
  3. طحين 150 جم.
  4. مسحوق الكاكاو 30 غرام.
  5. سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  6. رشة من الملح

لتحضير الكريم:

  1. كريم 300 مل
  2. حليب مكثف 250 جم
  3. الخوخ 150 غرام.
  4. الجوز 200 غرام.
  5. كونياك 30 غرام.

غاناش الشوكولاتة:

  1. الشوكولاته 200 غرام.
  2. زبدة 100 غرام.
  • المكونات الرئيسية: الخوخ ، المكسرات ، كعكة الإسفنج ، الكاكاو والشوكولاته ، الكونياك ، السكر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، ملعقة ، خلاط ، شكل ، ملعقة ، درفلة ، لوحة ، طبق عطلة

طريقة التحضير:

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة رأس السنة الجديدة:
قم بتقسيم خمسة بيض دجاج إلى وعاء كبير ، ثم قم بإضافة قليل من الملح واخفقه مع الخلاط. يُضاف السكر إلى البيض في أجزاء ويُخفق الخليط في كتلة متجانسة وارقة. نخل في وعاء من خلال غربال من 150 غرام. دقيق و 30 غرام. مسحوق الكاكاو مرتين. ننتشر في خليط البيض والسكر في أجزاء من الكاكاو مع الدقيق والرفق ، مع الحفاظ على الهواء ، المزيج.
ننشر العجين في قالب كيك ، في الجزء السفلي منه يتم تشذيب الرق والجانبين بالزبدة. يجب أن تقف العجينة لتفريقها لمدة 15-20 دقيقة.
ندير الفرن 170 درجة ، وليس أكثر من ذلك ، نضع النموذج مع العجينة لمدة 40 دقيقة لخبز البسكويت الخاص بنا. قم بإغلاق الفرن ، مع وجود باب موارب ، دع بسكويتنا يقف لمدة 10 دقائق أخرى.
نحن نستعد لكعكنا ، ونقطعها إلى قطع. ننشرها في حاوية مناسبة ونغطيها بكونياك ونغطيها بغطاء.
نأخذ البسكويت من الفرن ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة ونقلبه ونغطيه بالسيلوفان ونغطي الطبق لمدة ثلاث ساعات. نقسم البسكويت النهائي إلى ثلاثة كعكات مماثلة.
استنزاف الخوخ من خلال غربال.
نبدأ في تحضير كريمة العيد للعام الجديد مع الكريمة المخفوقة. فاز كريم الباردة مع خلاط. أضف الحليب المكثف المغلي إلى الكريم واستمر في الخفق حتى رغوة كثيفة.
ننشر طبقة جيدة من الكريم على الكعكة الأولى وننشرها جيدًا باستخدام ملعقة. ننشر الخوخ على الكريمة. الجوز المقلي اقتحام أجزاء ليست صغيرة جدا. أضف الجوز إلى الخوخ. ننشر الكعكة بالطبقة الثانية ، ومثل الطبقة الأولى ، نطليها ونزينها. غطي بالكعكة الأخيرة وضعها في مكان بارد.
طبخ غاناش الشوكولاتة بالكريمة. يخفق مع خلاط الشوكولاتة والزبدة. ضع الغاناش على الكعكة ، باستخدام ملعقة لمحاذاة الجزء العلوي والجانبين. ضع طبقة ثانية من الغاناش على الكعكة وتوافق مع ملعقة. دحر المصطكي ، معدة بأيدينا ، في طبقة رقيقة ، ولكن ليس أقل من 3 مم. نقوم بلف المصطكي على دبوس متداول ، وبعد ذلك نطبقه على الكعكة ونصقه في حين نملسه بالحديد.
نحن تزيين كعكة عطلة لدينا لطاولة السنة الجديدة.
فنحن نطبخ لذيذًا ونطهو ببساطة ونطبخ في المنزل كيكة رأس السنة الاحتفالية معًا!

شاهد الفيديو: كيك البسكويت بدون فرن من ألذ ما يكون (يونيو 2020).