فيديو

Khychiny: الكعك رهيبة الكفير مع الجبن والبطاطا

Khychiny: الكعك رهيبة الكفير مع الجبن والبطاطا

المكونات

لاختبار التورتيا:

  1. الكفير 200 مل
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الملح 0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  4. الصودا 0.5 ملعقة شاي
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  6. دقيق 250-300 غرام

لملء:

  1. البطاطا المسلوقة 200 غرام
  2. جبنة أديغ 200 جم
  3. بقدونس باقة صغيرة
  4. الثوم 2 فصوص

لتليين الكعك:

  1. زبدة 70-100 غرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

وعاء ، مقلاة ، ملعقة

طريقة التحضير:



مزيج الكفير والملح والسكر والصودا. أضيفي البيضة ، وأضيفي الطحين إلى أجزاء ، واعجن العجينة الطرية والناعمة (لا تضيفي الكثير من الطحين) ، واتركيها لتستريح لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.



يُضاف الجبن والبطاطس المسلوقة والثوم من خلال مفرمة اللحم ، ويُضاف الخضر المفرومة ناعماً. نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.



قسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية. ترطيب الأيدي بالماء البارد ، وتقسيمها وحشوها.


لف كرة العجين قليلاً ، ضع كرة الحشوة في الوسط ، واربط حواف العجين. يترك في هذه الحالة لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتسنى للعجين وملء "تكوين صداقات".

2.



قم بمد الكعكة برفق أولاً بيديك ، وبعد ذلك يمكنك لفها بالفعل باستخدام مسمار لولبي حتى قطر المقلاة.



يقلى في مقلاة جافة دون زيت ، على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.



كل كعكة بينما لا تزال ساخنة ، والشحوم مع الزبدة. تقليديا ، يتم قطع كومة من الأكواخ بالعرض.