فيديو

سمك السلمون الوردي العصير في صلصة الفرن. سهل الطهي!

سمك السلمون الوردي العصير في صلصة الفرن. سهل الطهي!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

الحشوة:

  1. فيليه سمك السلمون الوردي 600 جم (8 قطع)
  2. فيليه سمك السلمون الوردي المفروم 300 جم
  3. الملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

Zazharki:

  1. البصل 2 قطعة. متوسطة (200 غرام)
  2. الجزر 1 جهاز كمبيوتر. صغير (100 غرام)

البطاطا المهروسة:

  1. البطاطس 1 كغ مقشر
  2. 2 بيض
  3. ملح 1/2 ملعقة صغيرة أو لتذوق
  4. الفلفل الأسود المطحون 1/4 ملعقة شاي أو لتذوق

الحشوة:

  1. 2 بيض
  2. القشدة الحامضة 20 ٪ 300 غرام
  3. الشبت 3 ملاعق كبيرة
  4. جبنة 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: السلمون الوردي والبطاطا والبصل والجزر والجبن والقشدة الحامضة والخضار

المخزون:

ورقة الخبز ، احباط ، سكين ، لوح التقطيع ، عموم ، ملعقة ، لوحة ، عموم

طريقة التحضير:


الخطوة 2: البطاطا المهروسة.

قمت بغسل البطاطس ، وقشرتها ، ووضعها في وعاء ، وسكب الماء وغليها حتى طهي. لم أملحها أثناء الطهي. أسكب كل الماء من البطاطا الجاهزة ، ثم امزجها ، ثم امزجها واتركها تبرد قليلاً. ثم ، في البطاطا المهروسة ، يضاف الملح والفلفل الأسود وبيض الدجاج المخفوق. امزج كل شيء جيدًا ، وغطى المقلاة بغطاء واتركه جانباً في الوقت الحالي.

الخطوة 3: فراي.

سأصنع مشوي. في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى البصل مقطعة إلى أرباع والجزر المبشور على مبشرة خشنة حتى تصبح طرية. وأيضا أثناء وضعه جانبا.

الخطوة 4: ملء.

سأعد شرائح سمك السلمون الوردي. يمكنك شراء شرائح جاهزة ، لكنني أفضل شراء أسماك مجمدة كاملة تزن عادة حوالي 1.3 - 1.5 كجم. أعطيها ذوبان قليل ، وليس حتى النهاية. أنا أنظفها من القشور والأحشاء وأغسلها وأقطع رأسي والذيل والزعانف. افصل شرائح اللحم عن العظام. نظرًا لأن السمك لم يذوب تمامًا بعد ، فمن السهل القيام بذلك. يتم قطع السمك جيدا ولا ينهار.
لقد قطعت البطن من قطعة فيليه حتى تكون الأجزاء المجزأة متساوية ، وأضعها جانباً في الوقت الحالي. لقد قطعت شرائح فيليه. يمكنني إزالة جميع العظام التي يمكنني اكتشافها. هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك مع ملاقط. حصلت على ثماني قطع بوزن إجمالي حوالي 600 جرام ، ووضعتها على طبق.
بعد قطع السمك ، تبقى القطع والزركشة غير القياسية على شرائح اللحم. أنا استخدامها أيضا. على صفيحة منفصلة أكدس من رأس السمكة (بدون جلد) ، من العظام. جزء الذيل غير مناسب للطبخ الدفعي ، لذلك أنا هنا أيضًا أفصل لحم السمك عن العظام ، وأزله عن الجلد ، وقم بقطعه إلى قطع صغيرة ووضعه في نفس اللوحة. كما أنني وضعت هنا البشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة من البطن ، والتي سبق أن قطعتها من قطعة فيليه. كل شيء يذهب إلى العمل. ونتيجة لذلك ، حصلت على حوالي 300 جرام من قطع السمك الصغيرة. أنا أتحقق بعناية من أنهم ليس لديهم أي عظام. يرش بخفة كل السمك المحضر بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 5: ملء

في وعاء ، أمزج بيض الدجاج والكريمة الحامضة والشبت المفروم جيدًا (لقد جمدت) والجبن شبه الصلب (أو الصلب) المبشور على مبشرة رائعة.

الخطوة 6: بناء.

وضعت قطعة من رقائق البطاطس على قطعة خبز ، وشحمها بالزيت النباتي وأضع قطع السمك المجزأة عليها بحيث توجد مسافة صغيرة بينهما ، حوالي نصف سنتيمتر. أنا شكل جانبي من احباط.

أضع القطعة الثانية من رقائق البطاطس على ورقة الخبز نفسها ، ثم دهنها بالزيت النباتي ورشها بالكثير من فتات الخبز. تنقسم البطاطا المهروسة المُعدّة مسبقًا إلى ستة أجزاء ، بأيد مبللة وأأخذ جزءًا من البطاطا المهروسة ، وأكوّن وعاءًا وأضعي على فتات الخبز. إذا تحولت البطاطا المهروسة إلى سيولة ، فيمكن إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة منها. دقيق وتخلط جيدا. أقوم بتعميق كرات البطاطس بملعقة حتى نحصل على سلال البطاطس ذات الجوانب العالية. وضعت قطع السمك الصغيرة المحضرة مسبقًا في هذه السلال. ثم أضع البصل المقلي والجزر على السمك. أضع القطع المجزأة والسمك في سلال البطاطس.

نشر ملء على القمة. يجب أن تغطي جميع الأسماك ، ولا سيما قطع مجزأة. يجب أن تكون تماما في هذا ملء.

الخطوة 7: الطبخ.

أضع صينية الخبز مع السمك في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة وأخبزه حتى ينضج. أضع عادةً صفيحة خبز في منتصف الفرن وأخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أنا أحب كلا الخيارين لصنع سمك السلمون الوردي. اتضح العصير ، والعطرية ، لذيذ. تتم إزالة الأجزاء المجزأة وسلال البطاطس بسهولة من الرقاقة.

لا تنهار سلال البطاطس ولا تنتشر أثناء الطهي. في كلتا الحالتين ، يمكن تقديم الأسماك في أجزاء ، على طبق ستبدو جميلة وشهية.



تعليقات:

  1. Akinojora

    انت مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  2. Hristun

    برافو ، ما الكلمات ... ، الفكرة الرائعة

  3. Eadelmarr

    أنا محدود ، أعتذر ، لكنه لا يقترب مني تمامًا. هل يمكن أن تكون المتغيرات موجودة؟

  4. Wright

    برافو ، الجملة الخاصة بك ببراعة

  5. Shanahan

    أشارك رأيك تمامًا. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.



اكتب رسالة