قضبان

سلطة الباذنجان والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

سلطة الباذنجان والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

مكونات لطبخ الباذنجان والفلفل والطماطم لفصل الشتاء

  1. الباذنجان 3 قطع (متوسطة الحجم)
  2. طماطم 3 قطع
  3. فلفل حلو 2 قطعة
  4. 2 فص ثوم
  5. بقدونس (طازج) 1 باقة
  6. ملح 2.5 ملاعق صغيرة من الباذنجان
  7. السكر 2.5 ملعقة صغيرة
  8. الخل 9٪ 5 ملاعق صغيرة
  9. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، الخضر

المخزون:

العلب ، الأغطية ، عموم ، عموم ، سكين المطبخ ، ملعقة ، لوح التقطيع ، مناشف ورقية.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


اغسل الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، مع رش الملح واتركه واقفا. 15 دقيقة. ثم تحتاج إلى تجفيف السائل من الباذنجان ، وشطف شرائح الخضار واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
يقلى الباذنجان في مقلاة بزيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يقلى على نار عالية.

الخطوة 2: تحضير الفلفل.


تقشر ، تشطف ، مقطعة إلى شرائح وتطهى على نار خفيفة في نفس المقلاة التي تقلي فيها الباذنجان. ليس من الضروري الانتظار لفترة طويلة ، حرفيًا خلال دقيقتان.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم ، جافة ومقطعة إلى دوائر.

الخطوة 4: نقوم بإعداد سلطة الباذنجان والفلفل والطماطم لفصل الشتاء.


شطف وتعقيم الجرار مع الأغطية معا.
صب الملح والسكر في أسفل كل علبة محضرة (نصف ملعقة صغيرة تكفي 0.5 لتر ، وأكثر بقليل مقابل 0.7 لتر).
ضعي السلطة في علب في طبقات بالترتيب التالي: الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس. كرر الطبقات حتى تملأ الجرار إلى الأعلى.
في النهاية ، أضيفي فصوص الثوم المفرومة والملح المتبقي مع السكر.
صب الخل والماء المغلي في السلطة ، وتغطي الجرار مع الأغطية ووضعها في قدر مع الماء الساخن للتعقيم. تغلي لهم ل 15 دقيقة، ثم أغلق الأغطية بإحكام واضبط لتبرد رأسًا على عقب.

الخطوة 5: تقدم سلطة الباذنجان والفلفل والطماطم.


سلطة الباذنجان والفلفل والطماطم مقبلات لذيذة! دائما مفيد جدا على الطاولة. خاصة في فصل الشتاء ، عندما نفقد جميع الخضروات بشكل لا يصدق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الإخراج حوالي 1.2 لتر من السلطة الانتهاء.


شاهد الفيديو: الباذنجانيه بطريقته الاصليه مقبلات رمضانيه (يونيو 2021).