فيديو

طماطم مخلل مع خوخ

طماطم مخلل مع خوخ

المكونات

على 3 علب 2 لتر

  1. الطماطم 2.5 كجم ؛
  2. البرقوق 1 كجم ؛
  3. ملح 4 ملاعق كبيرة.
  4. السكر 6 ملاعق كبيرة.
  5. الخل 9 ٪ 4 ملاعق كبيرة.
  6. الريحان الطازج 6 فروع ؛
  7. ورقة الغار 3 قطع ؛
  8. المظلات الشبت 3 قطع ؛
  9. 6 فص ثوم.
  10. البهارات 9 قطع ؛
  11. بازلاء الفلفل الأسود 15 قطعة ؛
  12. بذور الكزبرة 15 قطعة.
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، البرقوق
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

2 لتر علب ، أغطية الحديد ، وعموم ، وآلة الاغلاق.

طريقة التحضير:

تحضير كل شيء لإعداد الشغل. تعقيم الجرار بطريقة مريحة بالنسبة لك ، تغلي الأغطية لمدة 2-3 دقائق. اغسل واستنزاف الطماطم والخوخ.
ضع البهارات على قاع الجرار النظيفة والمعقمة. تحتوي كل جرة على زوجين من الأغصان من الريحان الطازج ، وفصوصان من الثوم ، واثنين من البازلاء من البهارات ، و 5 من البازلاء من الفلفل الأسود ، وورقة الغار ، ومظلة الشبت و 5 بذور للكزبرة. يمكنك اختيار التوابل الأخرى التي تريدها.
في الجرار المملوءة بالبهارات نضيف الطماطم ، التي نثبتها مسبقًا في منطقة السكاكين مع المسواك ، والخوخ في طبقات. ملء الجرة حتى النهاية ، وملء بالماء المغلي حاد حاد وترك الطماطم والخوخ لتدفئة لمدة 20 دقيقة.
بعد مرور الوقت ، اسكب الماء من جميع العلب في مقلاة منفصلة واستخدمه لتحضير محلول ملحي. يُضاف الملح والسكر إلى الماء ، ويوضع المحلول الملحي على الموقد ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُضاف الخل ويُغلى لمدة دقيقتين أخريين. صب الجرار مع ماء مالح ساخن ، لفها على الفور ، اقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.
بعد التبريد ، نقوم بتخزين هذا البليت المعطر اللذيذ في مخزن أو قبو.

الطماطم المخللة مع الخوخ لفصل الشتاء جاهزة! للحصول على وصفة أكثر تفصيلاً ، راجع الفيديو. شهية طيبة!