وجبات خفيفة

كباب شيش مع جبنة حلومي

كباب شيش مع جبنة حلومي

مكونات لصنع أسياخ الخضار مع جبنة الحلومي

الكباب

  1. كوسة 1-2 قطعة
  2. كوسة 1-2 قطعة
  3. البصل الأحمر 1 قطعة
  4. بصل أصفر (حلو) 1 قطعة
  5. طماطم كرزية 450 جرام
  6. خدمة الليمون
  7. نعناع وبقدونس (طازج) للخدمة
  8. لافاش للخدمة

ماء مالح

  1. 1 فص ثوم (كبير)
  2. زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح
  4. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  5. عصير ليمون من ليمون واحد
  6. زيت الزيتون 1/2 كوب
  • المكونات الرئيسية: بصل ، كوسة ، طماطم ، كوسة ، ليمون ، جبنة
  • Portsionnost2-3

المخزون:

أسياخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، عصارة ، جرة ، صحن عميق.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.


لتحضير ماء مالح ، سوف تحتاج إلى جرة زجاجية أو حاوية مع غطاء محكم.
صر القرنفل من الثوم ، أضف الزعتر والملح والفلفل الأسود.

صب في عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون.

أغلق الوعاء بإحكام ويهز جيدًا حتى تختلط محتوياته.
يمكنك تخزين ماء مالح في الثلاجة ، ولكن تأكد من تسخينه تحت تيار من الماء الدافئ قبل سكبه في الخضروات أو أي شيء آخر ستخلله.

الخطوة 2: ختم الخضار والجبن.


يجب تقطيع الجبن إلى قطع كبيرة ، لأن الحجم الصغير جدًا يمكن أن يبدأ في الذوبان في وقت مبكر ، عندما لا تكون الخضار جاهزة بعد.
كوسة و كوسة مقطعة إلى كريات ، بسمك 1 سم. خذ خضروات صغيرة مع جلد ناعم.
نقطع البصل إلى مكعبات سميكة.
شطف وتجفيف الطماطم.

الخطوة 3: الخضروات المخلل.


نقل الخضروات إلى طبق عميق ، بحيث يكون من المناسب لك خلطها فيه.

تُسكب المخللات المُعدّة مسبقًا وتُمزج حتى تُغطّى جميع شرائح الخضروات بمزيج من الزيت وعصير الليمون والتوابل.

لا تحتاج إلى المخلل لفترة طويلة ، خلط كل شيء بشكل جيد بما فيه الكفاية.

الخطوة 4: سلسلة على أسياخ.


استخدم أسياخًا معدنية أو خشبية ، ولكن يجب أن تنتشر في الماء البارد مسبقًا ، قبل 30-40 دقيقة من الطهي.
ضعي قطعًا من الخضروات والجبن الحلومي على أسياخ ، وتناوب كل شيء بشكل عشوائي.

الخطوة 5: تقلى كباب الخضار مع جبنة الحلوم.


طبخ أسياخ الخضار على شواء مسخن مسبقا. يقلى لمدة 3-4 دقائق والوجه في كل مرة عندما يظهر نمط شواء واضح على جانب واحد.

اقلبها بعناية ولا تحاول الحفاظ على متوسط ​​درجة الحرارة حتى لا تبدأ الحلوم في الذوبان.
أخرج الكباب المعد من الشواية ، صب عصير الليمون في الأعلى وزين الأعشاب الطازجة.

الخطوة 6: تقدم كباب الخضار مع جبنة الحلوم.


يمكنك تقديم الخضروات والجبن مباشرة على الأسياخ ، مع إضافة الكريما الحامضة أو الصلصة المبنية على الزبادي.

ويمكنك إزالة شرائح الخضروات والحلومي بعناية من الأسياخ ، لفها في خبز البيتا ، وإضافة الصلصة مرة أخرى ، والتمتع بوجبة خفيفة صيفية. حار أو دافئ طعمه أفضل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أن تقلى حلوم والخضروات بشكل منفصل ، على أسياخ أو أسياخ مختلفة ، لذلك لا تخاطر بالتعرض المفرط للجبن أو للحصول على كوسة خام وكوسة.

شاهد الفيديو: أطيب سندويش شيش طاووق في العالم The Best Chicken Tawook Sandwich (يونيو 2020).