آخر

نفخة البطاطا

نفخة البطاطا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها بالملح والزبدة. من اللحظة التي يبدأون فيها في الغليان ، نتركها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم نقوم بتجفيفها. اخلطي الصفار مع قليل من الملح والفلفل والقشدة الحامضة ثم أضيفي الشبت الأخضر المفروم ناعماً. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل ، وادمجيه فوق الصفار باستخدام مضرب سيليكون ، مع الحركة من الأعلى إلى الأسفل.

فوق هذا الخليط ندمج البطاطس. نضع الجبن على المبشرة بشبكات كبيرة. دهن وعاء خزفي بالزيت ، ضعي نصف مزيج البطاطس ، وطبقة من الجبن المبشور ، وبقية البطاطس والجبن فوقها.

ضعي السوفليه في الفرن الساخن ، على درجة حرارة مناسبة ، حتى ينضج بشكل جيد. عندما يكون جاهزًا ، أخرجه ليبرد قليلاً ، ثم يمكننا تقديمه.

شهية طيبة!


نفخة البطاطا

يمكن تحضير وصفة سوفليه البطاطس كإعداد أكثر تطوراً يتم الحصول عليه من المكونات التي يمكن العثور عليها في أي متجر أو سوق تقريبًا.

وقت التحضير نصف ساعة ، سوفليه جاهز في حوالي ساعة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة لأحبائك.

مكونات سوفليه البطاطس:

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة لدهن الأطباق
3/4 كوب زبدة غير مملحة للسوفليه
1 كوب بقسماط
1360 كجم من البطاطس
2/3 كوب حليب فاتر
ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
2 بيضة و 1 صفار بيض إضافي
230 جرام جبنة زرقاء
فلفل أحمر

5 خطوات لتحضير سوفليه البطاطس:

1. ضع رفًا في قاع الفرن. سخني الفرن على درجة حرارة 176 مئوية. دهن أطباق السوفليه بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ورق الجدران من الداخل من فتات الخبز.

2. اغسلي البطاطس جيداً ، ولا تنظفيها وضعيها في إناء من الماء البارد المملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُترك لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يمكنك إدخال شوكة فيه بسهولة. صفي البطاطس.

3. قشر البطاطس وهي دافئة. قطعيها إلى قطع كبيرة ، ثم مرريها على الفور. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس مع 1/4 كوب زبدة وحليب دافئ. تتبل حسب الذوق. أضيفي البيض والصفار الزائد واخلطيهم جيدًا.

4. املأ جميع القدور الثمانية الصغيرة من السوفليه ، نصفها ، بمزيج البطاطس. اصنع ثقبًا في طبقة البطاطس ، وادفع البطاطس لأعلى على جدران الأواني. املأ كل حفرة بثلث كمية الجبن الأزرق. قسمي خليط البطاطس المتبقي بالتساوي إلى 8 قدور ، وضعيها فوق الجبن واتركيها مستوية.

5. ضعي كمية قليلة من الزبدة فوق كل سوفليه ورشي القليل من الفلفل الحلو. ضعي السوفليه على رف الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة. ارفعي درجة الحرارة إلى 218 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.


نفخة البطاطا


2 حبة بطاطس متوسطة
80 جرام زبدة
30 جرام جبن بارميزان
85 جرام جبن شيدر أو جبن
2 غصن من البصل الأخضر
2 بيض
6 ملاعق كبيرة حليب

اسلقي البطاطس في قشرها. عندما تغلي وتبرد ، قشرها. مررهم في وعاء. سخني الفرن. ادهن بعض أوعية الخبز الصغيرة بالزبدة. سخني الزبدة والحليب في مقلاة ، أضيفيهما فوق البطاطس المهروسة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً والجبن المبشور وصفار البيض. يقلب جيدا. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل وادمجيه برفق في خليط البطاطس. نضيف المزيج إلى الأوعية ويوضعان في الفرن لمدة 15-17 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. شهية طيبة!


طريقة عمل أسافين البطاطس

  1. قشر القرع وابشره واغسله. إذا كانت بطاطس جديدة ، يمكنك تركها مع القشرة. تحتوي البطاطس المقشرة أيضًا على نسبة كبيرة من البوتاسيوم وتعتبر أكثر صحة.
  2. قطّعي البطاطس إلى شرائح متساوية ، بسمك إبهامك تقريبًا ، وضعيها في وعاء أعمق.
  3. أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء واخلطي جيدًا.
  4. بشكل منفصل ، اخلطي الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا
  5. نرش البهارات في الوعاء فوق البطاطس ويقلب مرة أخرى
  6. ضع الأوتاد في صينية مبطنة بورق الخبز ، لكن لا تتداخل.
  7. اختياريا ، يمكنك رش القليل من إكليل الجبل المجفف ، للحصول على نكهة خاصة
  8. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة.
  9. اتركيهم لمدة نصف ساعة ثم اقلبوا البطاطس على الجانب الآخر.
  10. بعد إزالتها ، أضيفي الملح والفلفل وجبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت.

هذه هي الطريقة التي تحصل بها على أفضل شرائح البطاطس محلية الصنع في الفرن. بالطبع ، يمكنك أيضًا قليها بالزيت ، إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك أن تأكلها سادة ، مع سلطة من الخبز المحمص أو مع صلصة الجبن أو الكاتشب أو صلصة الجواكامولي أو حتى الحمص.

الوصفات الشعبية الأخرى:


سوفليه روماني مع البطاطس والنقانق

إذا وقعت في حب السوفليه ، فعليك تجربة هذا أيضًا. إنه طبق يمكنك تحضيره بسهولة ويمكن أن تملأ الأطباق في الصباح والمساء.

تقلى النقانق في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالتها على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.

تُسلق البطاطس (مقطعة إلى مكعبات) في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج قليلاً. دعهم يستنزفون جيدًا في مصفاة.

في صينية مقاس 23 × 30 سم مدهونة بالزيت ، ضعي مكعبات الخبز في القاعدة ، ثم تقطع النقانق إلى قطع صغيرة ، ومكعبات البطاطس وجبن الشيدر المبشور.

في وعاء ، اخفقي البيض والحليب والخردل والقشدة الحامضة. تصب فوق البطاطس والنقانق.

تُخبز في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية / المرحلة الغازية 5 لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


نفخة البطاطا

منذ أن رأيت وصفة ميكو على المدونة ، كنت أفكر: هذا ما يجب أن أفعله! لقد تركت بصمتي الشخصية على الطبق وخرجت سوفليه لذيذة للغاية.

المكونات: 700 جرام بطاطس ، 200 جرام لحم مقدد ، 1 بصل صغير ، 1 فص ثوم ، 3 بيضات مسلوقة ، زبدة ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير: نظفي ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واغسليها جيداً لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا. ضعيها على منشفة وجففيها قبل القلي بالزيت الساخن.

تبرد واحدة تلو الأخرى وأخرجها في وعاء.

في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم والثوم ويُضاف شرائح لحم الخنزير المقدد. السماح للاختراق وتقلى قليلا.

عندما تقلى البطاطس ويقلى لحم الخنزير المقدد ، يتم تجميع كل شيء في شكل مقاوم للحريق. دهن القالب بالزبدة ، ضعي صفًا من البطاطس ،


المكونات (حوالي 4 حصص):

  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 2 كوسة
  • 200 جرام جديد عن بعد
  • بصلة خضراء
  • 2 بيض
  • 140 جرام زبادي
  • البقدونس الأخضر والشبت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • القليل من الزيت

اسلقي البطاطس مع قليل من الملح حتى تنضج قليلاً. ثم يتم وضعهم على المبشرة مع جهاز التحكم عن بعد والكوسة.

نضع الخضار في وعاء كبير ونضيف البصل الأخضر المفروم والبيض المخفوق واللبن والشبت والبقدونس المفروم. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واخلط كل شيء.

توضع على شكل تورتة مدهونة بالقليل من الزيت أو بأشكال فردية أصغر وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح قشرة لطيفة. قدميها مع الزبادي أو كطبق جانبي لأي شريحة لحم.


مكونات وصفة سوفليه الشوكولاتة

  • 25 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة منزلية داكنة
  • 40 مل كريما حامضة
  • 40 مل حليب
  • 80 مل ماء
  • 60 غ من مسحوق الكاكاو
  • 6 بياض بيض
  • 60 جم ​​سكر بني

كيف نحضر وصفة سوفليه الشوكولاتة؟

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

سنحتاج إلى 12 وعاء رامكين (قوالب خزفية للسوفليه) بقطر 6 سم وارتفاع 3 سم أو 6 أشكال بقطر 6 سم وارتفاع 5-6 سم. في المرة الأولى نقوم بدهنهم بقليل من الزبدة المذابة بفرشاة.

يجب أن نكون حريصين على عمل الفرش على جدران الأوعية من الأسفل إلى الأعلى لمساعدة الروح على النمو. ثم نقوم بتغليفها بالسكر البني ، سواء في قاع الأطباق أو على الجدران ونتخلص من الفائض.

في قدر صغير نخلط الحليب مع الكريمة ونشعله على النار. ليس من الضروري أن تبدأ في الغليان ، لكننا نحتفظ بها فقط حتى تبدأ الفقاعات في التكون على الحافة. يرفع عن النار ويخلط مع مبشور الشوكولاتة.

من المهم أن يتم كشطها وعدم تمزيقها فقط لأنها لن تذوب بطريقة أخرى. تخلط جيدا حتى يذوب كل شيء وتكون التركيبة متجانسة.

انقلي الشوكولاتة إلى باين ماري واخلطيها مع مسحوق الكاكاو والماء واخلطيها حتى تسخن.

لست مضطرًا للبقاء هنا لفترة طويلة أيضًا ، فقط أدخل مسحوق الكاكاو.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي بياض البيض لمدة دقيقة على سرعة عالية.

وصفة فطيرة الشوكولاتة

نضيف السكر 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ونخلط جيداً بعد كل منهما حتى يختفي السكر. في المجموع سوف يستغرق 3-4 دقائق.

أضيفي ثلث رغوة بياض البيض إلى وعاء الشوكولاتة المذابة واخلطيها بلطف مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى. لا يتعين علينا الدوران في دائرة لأن الرغوة ستترك.

يجب أن تكون الحركات منخفضة جدًا ولا توجد مشكلة إذا لم يتم خلط التركيبتين بشكل مثالي. ثم أضف هذه التركيبة فوق باقي الرغوة وافعل الشيء نفسه مع الخليط.

سنملأ النماذج القريبة من الحافة ، ونترك نصف سم مجانًا. نظف حافة الكريمة أو السكر وضعها في الفرن لمدة 14-15 دقيقة.

قدميها على الفور وهي ساخنة ويمكن دهنها بالسكر البودرة أو يمكن أن تكون بسيطة.

هذا كل شيء ، لدينا أفضل سوفليه شوكولاتة. لا استطيع الانتظار لتجربة الوصفة. & # 128578

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تطبخ جيدًا.


وصفات عيد الميلاد: نفخة البطاطس بالليمون

وصفات عيد الميلاد: نفخة البطاطا بالليمون من: البطاطس ، الزبدة ، البيض ، السكر ، الملح ، الليمون.

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 100 جرام زبدة
  • 6 بيضات
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
  • قشر الليمون

طريقة التحضير:

اغسل البطاطس بالماء الدافئ باستخدام فرشاة ناعمة أو إسفنجة خشنة. قم بغليها بكمية كافية من الماء الساخن لتغطيتها وإزالتها بعد 30 دقيقة ، ثم قشرها ثم مررها عبر المفرمة.

اجمع الهريس الذي تم الحصول عليه في قدر مرتفع الجدران أو في وعاء كبير. نخلط مع القليل من الزبدة ونخفق المزيج بالشوكة.

أضيفي السكر شيئًا فشيئًا وحركي المزيج. ضعي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا ، وملح الخليط.

عندما يبدو الخليط مثل الكريمة السميكة ، ضعي بياض البيض المخفوق في رغوة صلبة ، واخلطيها بسرعة حتى يتحلل المهروس بالكثير من الهواء.

معطرة بقشر الليمون وسكر الفانيليا.

دهن 2-3 قوالب كيك صغيرة بالزبدة ، قسّم الهريس بالتساوي واخبز السوفليه في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية.


فيديو: LOVAČKA ŠNICLA I PEKARSKI KROMPIR (أغسطس 2022).